2011.10.29. 18:34
Gesztenyés töltött pulyka (karácsonyi étel)
Hozzávalók: 1 bébipulyka, 50 dkg cukor nélküli gesztenyemassza, 30 dkg gomba, 1 dl konyak, 10 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 2 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só.
Elkészítése: A gombát megtisztítom és nagyon apróra vágom, 4 dkg vajon sóval, borssal saját levében puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Ha kihűlt összekeverem a felvert tojással, tejjel, a gesztenyemasszával, konyakkal és a tisztított, szétzúzott fokhagymával. a megtisztított, átmosott és lecsurgatott pulyka hasát belülről megsózom, megborsozom, majd beletöltöm a gesztenyemasszát. A nyílást bevarrom. A maradék vajjal a pulyka minden oldalát bekenem, majd tepsibe fektetem és 2 pohár vizet aláöntök. Jó szorosan lefedem és előmelegített, forró sütőben közepes lángon, 2 1/2 órán keresztül párolom. Ezután a fedőt levéve ropogósra pirítom, majd 20 percnyi pihentetés után feldarabolom.
Szólj hozzá!
Címkék: ünnepi étel
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.