Hozzávalók: szeletelt trappista sima és füstölt sajt, camembert sajt, kék sajt, füstölt karaván snack sajtrúd, dió, aszalt sárgabarack, kék szőlő. 

Hozzávalók:  4-6  főtt tojás, só, bors, 5-10 dkg margarin vagy vaj, esetleg liba vagy kacsazsír,  1 kk mustár A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk, és kettévágjuk. A sárgáját összekeverjük a margarinnal, sóval, borssal, mustárral ízlés szerint. A…

2 személyre: 15 dkg reszelt sajt, 1/2 dl tejföl, kevés tej, fél csomó petrezselyem zöld, lehet még beletenni reszelt hagymát is, só, bors ízlés szerinti mennyiségben. A reszelt sajtot a tejföllel és tejjel összekeverjük, hogy kenhető legyen. Finomra vágott petrezselyem zöldet…

 Ezt a hidegtálat vendégeimnek készítettem, van rajta francia saláta, szeletelt bacon, főtt tojás, paradicsom, uborka, lila hagyma, házi füstölt kolbász. A tál közepébe a házilag elkészített francia salátát halmoztam fel, és a többit körét rakosgattam, díszítettem…

Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg padlizsán, kevés só, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olaj, 2 dl tejföl, 1 ek szezámolaj, édesnemes pirospaprika, fekete bors, 1 késhegynyi őrölt csilipaprika (vagy csípős pirospaprika).Elkészítése: Mossuk meg a padlizsánt, hámozzuk meg…

Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 1 fej hagyma, 1 ek só, 2 deci majonéz, 1/2 kk őrölt fekete bors, ízlés szerint 1-2 gerezd fokhagymát is tehetünk bele.Elkészítés: A padlizsánt sütőben megsütöm sütőben, vagy grill-lapon - amíg a külső héja kezd pirulni, és a belseje jó puha…

Hozzávalók: 1-1,5 kg sertéscomb, 2,5 dkg só, 1 teáskanál cukor, 1 dl víz, fehér bors ízlés szerint, műbél.A húst vékony szeletekre metéljük és jól összekeverjük a vízben feloldott fűszerekkel, a tálat folpackkal letakarjuk légmentesen és 24 órára hűtőbe tesszük, + 4…

A hozzávalókat közvetlenül tálalás előtt keverjük össze: 50 dkg darált marha hátszín vagy bélszín, 1 tojás sárgája, só, bors,10 dkg vaj, őrölt paprika, 1 kanál mustár, 2 fej aprított vöröshagyma, 2 gerezd aprított fokhagyma, 1 kanál kecsap, "Piros arany"…

Hidegtálakra kiváló: 1/2 kg EIDAMI sajtot fél óráig főzünk dupla falú nylonzacskóban, lábasban. Ezután gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk, és az alábbi töltelékkel megtöltjük, majd felgöngyöljük. Minimum fél napig hűtőben érni hagyjuk. Tálaláskor karikákra vágjuk.…