Rétes tészta elkészítése: 1 kg finomliszt, 1 egész tojás, 1 evőkanál só, meleg víz kb. 5-7 dl - ezeket összegyúrjuk, és kb. fél órát pihentetjük. Leöntő készítése: 1 nagy tejföl, 5-6 db tojás, 2-3 evőkanál kristálycukor, 1 vaníliás cukor Töltelék - Káposztás: a fehér fejes káposztát lereszeljük,…

Hozzávalók. 600 gr finomliszt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 7 gramm por élesztő, 2 evőkanál étolaj, 200 ml langyos víz, 200 ml langyos tej.  A hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük míg megkel a tészta. Kenyérforma sütőt kivajazzuk, belisztezzük, majd a tésztát beletesszük. Újabb kelesztés…

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 1 dl olaj, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 tojássárgája, 1 evőkanál tejföl, szezámmag, 4 pár juhbeles virsli.   Elkészítése: A meglangyosított tejbe belerakjuk a cukrot és az élesztőt, kb. 5 perc alatt felfuttatjuk. A langyos lisztet…

Hozzávalók:    60 dkg liszt, 40 dkg trappista sajt, 30 dkg vaj vagy margarin, 6 kanál tejföl, 6 dkg élesztő, 2 tojás, 1 dl tej, só, ízlés szerint köménymag a tetejére.Elkészítése: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztbe morzsoljuk a vajat.…

Hozzávalók: 70 dkg finomliszt, 10 dkg RAMA margarin, 1 dl tej, 1 tk cukor, 5 dkg élesztő, 1 ek só, 25 dkg tepertőkrém (boltban kapható), 1 kis pohár tejföl, 2 tojássárgája a kenéshez. Ha túl kemény a tészta, akkor tejjel vagy tejföllel lazítsuk. Tejföl helyett használhatunk…

Hozzávalók:  2 egész tojás, 3 kanál víz, 2 kanál olvasztott sertés zsír, só, bors, őrölt gyömbér, laska gomba (vékonyra összevágva)   Elkészítése: a zsírt a vízzel jól kikeverni, és hozzáütni a két egész tojást. Sót, borsot és tört gyömbért teszünk…

Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes cukkini, 2 paradicsom, milánói makaróni alappor, tészta, só, bors, olíva olaj, kb 40 dkg darált sertéshús, ízlés szerint pirospaprika, kecsap, sajt. Elkészítése: A tésztát forrásban lévő sós vízben, 1-2 ek…

Csirkés-fűszeres Hozzávalók: 1 tasak MAGGI Serpenyős Fortélyok Csirkés-fűszeres pirított tészta alap, 25 dkg csirkemell filé, 20 dkg póréhagyma, 30 dkg sárgarépa, 1 ek napraforgóolaj, (spagetti tészta az alapban benne van). Elkészítése: A zöldségeket és a csirkehúst 2-3…

Ezt a tészta-szüleményt a tepsiből kimaradt pizza tésztából kreáltam. A maradék pizza tésztát kinyújtottam, megkentem olíva olajjal, kecsappal, megszórtam darabokra vágott gépsonkával, pizza fűszerekkel. Ezután feltekertem, és ujjnyi szeleteket vágtam belőle. Megfordítottam,…

Hozzávalók:  2 csomag leveles tészta 15 dkg reszelt trappista sajt 3 tömlős sajt 2 tojás 2 ek tejföl 1 kiskanál őrölt bors 2-3 ek liszt szezámmag a tetejére Elkészítés: A leveles tésztákat kicsomagoljuk és kiterítjük egy kilisztezett deszkára. Egy nagyon keveset…

Hozzávalók 6 személyre:Tésztához:50 dkg finomliszt25 dkg margarin1 pohár tejföl (20%)2 tojás sárgája1 kk sófél sütőporköménymag Töltelékhez: 20 dkg vaj25 dkg reszelt sajtsóElkészítés:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tojás sárgát, a sütőport…

Hozzávalók a tésztához:  250 g liszt, 150 g vaj,1 tojás,1 csipet só   A lisztet morzsoljuk el a margarinnal, adjuk hozzá a csipet sót és a tojást. Gyúrjuk össze és hűtőben pihentessük egy fél órát. A hűtőből kivéve nyújtsuk formára – én praktikusan a…

 Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús, 10-15 dkg gomba, 1 fej hagyma, só, bors, milánói alappor (MAGGI FIX), olíva olaj, tetejére reszelt sajt, kb. 500 gr-os fusili tészta.Elkészítése: A hagymát és a gombát lereszelem, kevés olíva olajon megfonnyasztom, majd…

Hozzávalók: 400 g liszt, 1/4 tej, 20 g élesztő, kevés cukor, egy evőkanál olvasztott vaj, 3 tojás, 1/2 csomag morzsolt borsikafű, só, olaj a sütéshez.Elkészítése: A tej felét langyosra melegítjük, cukorral, élesztővel és 2 kanál liszttel elkeverjük. Letakarjuk és felfuttatjuk…

Hozzávalók: 13 dkg rétesliszt, 7 dkg cukor, 1 tojás, 7 dkg vaj, 1 dl tej, 1 dkg élesztő, 5 dkg darált mák, 5 dkg túró, fahéj, csipet só, 5 dkg lekvár.Elkészítése: A tésztát összegyúrjuk, 1/2 órát állni hagyjuk.Közben elkészítjük a 3-féle tölteléket:Mákos: darált…

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg farfalloni/lepke vagy masni tészta, 25 dkg mascarpone, 5 dkg sonka, 5 dkg gomba, 5 dkg zöldborsó, 2 kanál reszelt parmezán jellegű sajt.Elkészítése: A lepke tésztát sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. A sonkából, gombából, zöldborsóból egy…

Hozzávalók: 50 dkg csavart tészta (fusilli), 25 dkg mascarpone, 5 dkg sonka, 5 dkg gomba, 5 dkg zöldborsó, 2 ek reszelt parmezán jellegű sajt.Elkészítése: A tésztát megfőzzük, majd jól lecsepegtetjük. A sonkát, gombát, zöldborsót egy kevés olívaolajban megpároljuk, ráöntjük…

Hozzávalók: 16 dkg liszt, 18 dkg sajt, 12 dkg vaj vagy margarin, 3 tojás sárgája, 2 evőkanál tejföl. A tetejére reszelt sajt, pirospaprika esetleg kömény- vagy szezámmag, só.Elkészítése: A lisztet, a reszelt sajtot, a vajat, 2 tojás sárgáját, 1 evőkanál tejfölt és egy kevés…

Hozzávalók: 1 kg sima liszt, 5-6 dkg élesztőt cukros tejben felfuttatni, 25 dkg kristály cukor, 10 olvasztott vaj, kb. 5-6 dl langyos tej, ebben oldjuk fel a 25 dkg cukrot.Elkészítés: A lisztet két tálba tesszük, az egyikbe 2-3 kanál kakaóport is teszünk, és a többi anyagot…

A pirog vagy pirozsok egy orosz ételféleség, mely kelt tésztából készül különféle töltelékkel (gomba, hús, zöldség - káposzta, de lehet édes ízzel is). Neve valószínűleg a pir, lakoma szóból ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A…

Hozzávalók: 125 gr vaj, 4 tojássárgája, só, 200 gr fehér liszt, 1 nagy ek zabpehely, 1/4 l tej, 4 tojásfehérje - felverni.A hozzávalókat összekeverjük, a tésztát 1 órát pihentetjük mielőtt a gofrisütőben kisütjük.Illik hozzá zöldségköret vagy sajtszósz.

Hozzávalók: 1 dkg élesztő, 4 ek víz, 25 dkg liszt, 2 dl tejszín, 4 egész tojás, 2 ek konyak, 1 teáskanál cukor, pici só, 2,5 dl olvasztott vaj, esetleg tej, ha a tészta sűrű.A hozzávalókat összekeverjük, majd kb. 15 percig pihentetjük, és gofri sütőben kisütjük.

Hozzávalók: 2 egész tojás, 1/2 sütőpor, pici só, 3 ek cukor, 2x2 dl kefir vagy natúr joghurt, 1 cs vaníliás cukor, kb. 30 dkg liszt. Ha túl kemény, egy kis tejjel lehet hígítani.A fenti alapanyagokat összekeverem, sűrű tésztát készítek belőle, majd bő forró olajban,…

Hozzávalók: 40 dkg makaróni, só, bors, olaj, 15 dkg nyers sonka, 5 dkg vaj, 4 tojás, csipetnyi reszelt szerecsendió, csipetnyi petrezselyem, kevés zsír.Elkészítés: A makaróni tésztát öblös edényben, forró vízben kevés olaj hozzáadásával megpuhulásig (al dente 8-12…

Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 2 marék rétesliszt, 7 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, só, 1 tojás, 1 dl olaj. Elkészítés: A tésztát összedolgozzuk, megkelesztjük, 4 részre osztjuk és kisodorjuk. A töltelékkel megkenjük és felcsavarjuk, mint a kalácsot, és trapéz…