400 g natúr joghurt ( 2 pohár) - ha be tudunk szerezni, akkor görög joghurtot használjuk, az sűrűbb mint a magyar 1 db kígyóuborka 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olíva olaj 1 teáskanál citromlé 1 csipet fehér őrölt bors friss kapor só Az uborkát…

Hozzávalók: 1 kg málna, 1 kk szalicil, 1 kg cukor, víz   Elkészítése: 1 kg málnára fél liter vizet öntünk, majd beleteszünk 1 kávéskanálnyi szalicilt és 1 napig állni hagyjuk. Másnap leszűrjük, és 1 l málnához 1 kg cukrot teszünk és összekeverjük. Üvegekbe…

Hozzávalók: 400 g liszt, 1/4 tej, 20 g élesztő, kevés cukor, egy evőkanál olvasztott vaj, 3 tojás, 1/2 csomag morzsolt borsikafű, só, olaj a sütéshez.Elkészítése: A tej felét langyosra melegítjük, cukorral, élesztővel és 2 kanál liszttel elkeverjük. Letakarjuk és felfuttatjuk…

Ez a borsikafű, rozmaring, kakukkfű, majoránna, oregano, bazsalikom, csombor keveréke.Kotányi márkájú fűszerek között Magyarországon is kapható a "Herbes de Provence", azaz a provánszi fűszerkeverék.A mediterrán konyha alapfűszereit tartalmazza.Rendszeresen használom…

Hozzávalók: 1/2 kg körte, 1/2 kg vöröshagyma, 3/4 kg szilva, 1/2 kg paradicsom, 1-2 kk só, 2 kk fekete bors, 2 ek rózsapaprika, 1 ek curry, 1 citrom leve, 1-2 kk cukor, 1 babérlevél.(Megjegyzés: A rózsapaprika fakópiros alapszínű, sárgás-barnás árnyalattal enyhe, csípős…

Hozzávalók 4 személyre: 2 nagy banán (kb. 35 dkg), 4 ek narancslé , 2-3 kk curry, 1/2 kk só, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 1 dl zsírszegény majonéz.Elkészítése: A banánt héj nélkül daraboljuk fel és locsoljuk meg narancslével. A banándarabokat villával nyomkodjuk szét vagy…

Hozzávalók: 30 dkg cseresznye vagy meggy, egy kevés só, 1 dkg cukor, fahéj, szegfűszeg, 1 ek tejszín, 1 ek Graham-liszt (vagy normál liszt).2 dl vizet felforralunk sóval, cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel. Beleöntjük a kimagozott gyümölcsöt és megfőzzük. Tejszínes habarással…

Hozzávalók: 1 pohár tejföl, 1 ek mustár, 1 tojás sárgája cukorral kikeverve. Az egészet össze kell keverni fehér borssal, pár csepp olajjal, fehér borral és pár csepp citromlével.

Hozzávalók: 1,5 kg pirospaprika, 1 kg paradicsom, 1/2 kg hagyma, 8-10 db erős paprika, 1 ek mustár, só, bors, 2-3 db babérlevél.A hozzávalókat húsdarálón ledarálom, utána 2-3 babérlevéllel felfőzöm. Tartósítás esetén szalicilt használok.