Hozzávalók 6 személyre:

• 2 db fagyasztott, egész, konyhakész fácán (kb. 1,5 kg)

Pácolás:

2 napig ebben a páclében áztatjuk a vadat, feldarabolva:

• 1 nagy vöröshagyma
  
• 1 mokkáskanál egész bors
  
• fél-fél mokkáskanál zsálya és rozmaring
• 2 db babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma
  
• 2 l víz

 A leveshez:

• 2 petrezselyemgyökér
• 1-2 sárgarépa
• 1 cikk karalábé
• 1 szelet zellergumó
• 1 db zöldpaprika, 1 kis paradicsom
  
• 1 csomag petrezselyemzöld
• 1 közepes vöröshagyma
  
• 3–4 gerezd fokhagyma
  
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1 mokkáskanál egész bors
• 5 dkg levestészta (csiga vagy metélt)

Elkészítés:

A húsokat a pácléből kivéve fazékba tesszük, kb. 3 l vízzel felöntjük és lassú tűzön felforraljuk. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Ha felforrt a leves, a habját leszedjük, beletesszük a zöldségeket, hozzátesszük az ételízesítőt és a fűszereket. Továbbra is lassú tűzön főzzük a puhára húst, úgy mint hagyományos húslevest . A levestésztát kifőzzük, és a leveshez tálaljuk.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.