Hozzávalók: 10 dkg kolozsvári szalonna felkockázva, 50 dkg debreceni kolbász, 30 dkg tarhonya, 1 kg burgonya, 1 nagy vagy 2 kicsi vöröshagyma apró kockákra vágva, pirospaprika, 3-4 ek lecsó, só.

Elkészítés: A tarhonyát forró olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk és lefedve félpuhára főzzük. Egy másik edénybe belerakjuk a szalonnakockákat, megpirítjuk őket, aztán szűrőkanállal kivesszük a zsírból és félretesszük. A szalonnazsírban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Amikor színesedni kezd, rászórjuk a pirospaprikát, kis vízzel felöntjük, és rátesszük a kockákra vágott burgonyát, a lecsót, sózzuk és egy kicsit összepirítjuk, majd a félpuha tarhonyához adjuk. Bele tesszük az ételbe a kolbászt. Néhány darabot hagyhatunk díszítéshez, ezeket bevagdossuk,  és egy kis olajban megsütjük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és lassú tűzön addig főzzük míg a tarhonya és a burgonya meg nem puhul. Amikor a víz kezd elforrni róla, apránként pótoljuk. Időnként rázogassuk meg az edényt, nehogy odaégjen a tarhonya. Savanyúsággal vagy uborkasalátával, a tetejére szórt sült szalonnakockákkal vagy sült kolbászkarikákkal tálaljuk.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.