Nem hiába néztem a minap a TV Paprika adását,…

hozzávalók / 4 főre   4 db csirkecomb, vagy csirkemell   75 dkg tisztított burgonya   50 dkg vöröshagyma   4 db citrom   olíva olaj   kakukkfű ízlés szerint   só ízlés szerint   bors ízlés szerint   bazsalikom, lehetőleg friss ízlés…

Ünnepi ételnek is beillik ez az egyszerű, de annál nagyszerűbb ízvilággal megáldott kreációm. Az édesburgonyának semmi köze a hagyományos burgonyához, inkább sütőtökhöz hasonlít az íze, nagyon finom. Ha nincs édesburgonya, helyette a sütőtök is megteszi, hasonlóan finom…

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 1 dl olaj, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 tojássárgája, 1 evőkanál tejföl, szezámmag, 4 pár juhbeles virsli.   Elkészítése: A meglangyosított tejbe belerakjuk a cukrot és az élesztőt, kb. 5 perc alatt felfuttatjuk. A langyos lisztet…

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell 25 dkg gomba 1 fej hagyma 10 dkg csemegeuborka 1,5 dl fehérbor 1 evőkanál liszt 2 dl főző tejszín mustár só bors vaj. A meghámozott hagymát kevés vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkehúst, és erős…

Hozzávalók: 1 egész nyúl, liszt, olíva olaj, 1 db darabolt paradicsom konzerv, 2-3 gerezd fokhagyma, friss bazsalikom, 2-3 dl száraz fehér bor.  Elkészítése: Az egész nyulat feldaraboljuk (csonttal együtt), majd lisztbe forgatjuk. Olíva olajon egy serpenyőben megpirítjuk, majd…

Hozzávalók: 4 db lágyra főtt tojás, 30 dkg póréhagyma (ez kb. 1 szál), 20 dkg cheddar sajt, 5 db főtt, tört krumpli, liszt, tej, só, vaj, bors, olíva olaj. (kb 4 személyre). A mennyiségek attól függenek mekkora tálba készül az étel. A tojásokat nem túl keményre, sárgáját…

Hozzávalók 2 fő részére: 2 szelet kb. 150 gr-os szarvashús, só, durvára őrölt feketebors, 1 ek borókabogyó, 2 ek olívaolaj, 1/8 l száraz vörösbor, 1/8 l pecsenyelé, 2 ek tejszín, kevés gin. Elkészítése: Az előre bepácolt hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és a…

Hozzávalók: vöröshagyma, gomba (ha van többféle pl. erdei, annál jobb lesz az íze), só, bors, étolaj, rizs, zöldborsó, vegeta. Elkészítése: a gombát és a vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzátesszük a nyers…

Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes cukkini, 2 paradicsom, milánói makaróni alappor, tészta, só, bors, olíva olaj, kb 40 dkg darált sertéshús, ízlés szerint pirospaprika, kecsap, sajt. Elkészítése: A tésztát forrásban lévő sós vízben, 1-2 ek…

Csirkés-fűszeres Hozzávalók: 1 tasak MAGGI Serpenyős Fortélyok Csirkés-fűszeres pirított tészta alap, 25 dkg csirkemell filé, 20 dkg póréhagyma, 30 dkg sárgarépa, 1 ek napraforgóolaj, (spagetti tészta az alapban benne van). Elkészítése: A zöldségeket és a csirkehúst 2-3…

A paella egy spanyol egytálétel, azon belül is Valenciából származik. Eredeti recept szerint csirke helyett tenger gyümölcseivel készítik (kagyló, hal, rák), vagy nyúl, csiga húsból. A zöldségek fontos összetevői az ételnek, a paprikán át az articsókáig tehetünk bele…

A mi családunknak is vannak erdélyi gyökerei, tőlük tanultam ezt a töltött káposzta receptet, amely karácsonykor és húsvétkor nem hiányozhat az asztalunkról. Hozzávalók kb. 10 adaghoz: 1-1,2 kg darált sertéshús (comb), 10-12 db savanyított káposzta levél egészben, 1-1,5 kg…

Hozzávalók a tésztához:  250 g liszt, 150 g vaj,1 tojás,1 csipet só   A lisztet morzsoljuk el a margarinnal, adjuk hozzá a csipet sót és a tojást. Gyúrjuk össze és hűtőben pihentessük egy fél órát. A hűtőből kivéve nyújtsuk formára – én praktikusan a…

Gondoltam, hogy a hagyományos rakott burgonyát másképp készítem el. A főtt tojáson és kolbászon kívül más töltelék is szóba jöhet, nálam épp gomba és darált hús volt a hűtőben, és ezt a receptet kipróbálás után írtam le Nektek. A tojást a tejföllel, sóval, és…

Hozzávalók: 6 szem burgonya, 1 cukkini (vagy egy fél főzőtök, vagy 1 patisszon - valamilyen tökféle), 1 ek kukorica liszt, 5 evőkanál sima liszt, 1 tojás, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, kaporlevél. Elkészítése: A burgonyát, a cukkinit szálasra reszeljük. A fokhagymát, kaprot…

Hozzávalók 2 személy részére: kb. 30-40 dkg csirke vagy pulykamell filé, 1 üveg Uncle Ben's édes-savanyú szósz (extra ananásszal, pirított zöldségekkel), kevés olíva olaj, 0,5 dl víz, 1 ek kecsap, ízlés szerint só, köretnek főtt rizs. Dúsíthatjuk még wokban pirított más…

Hozzávalók:10-12 g (1-1,5 evőkanál) ételízesítő80 dkg savanyú káposzta30 dkg darált sertéshús2 db erőleves kocka10 dkg rizs10 dkg füstölt szalonna8 db savanyú káposzta levél1 doboz tejföl2 db tojás1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1 dl étolaj1 evőkanál finom lisztőrölt…

Hozzávalók: 50 dkg csirkecombfilé csíkokra vágva, 4 tojás, 3 evőkanál étkezési keményítő, 6 ek finomliszt, fokhagymapor, só, őrölt bors, szezámmag, napraforgómag, olaj a kisütéshez.Elkészítés: A húst megsózzuk és megszórjuk fokhagymaporral, aztán félretesszük. A…

A spárgától mindig is idegenkedtem, de aztán nemrég egy győri étteremben előételként rendeltem. Nem bántam meg, és beleszerettem az ízébe, és utána itthon is kipróbáltam. Hozzávalók: 60 dkg spárga, 1 teáskanál cukor, vaj, 2 csapott ek liszt, 2 tojás, reszelt sajt, só,…

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 kis cukkini, 4 db csirkemell filé (12 dkg/db), só, őrölt bors, 2 ek napraforgóolaj, 2 dl tejszín, 1/2 kk provence-i fűszerkeverék, 1 kk pirospaprika, 2 ek reszelt sajt.1. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A…

Hozzávalók: kb. 1 kg közepes szemű burgonya, 1,5 dl tejföl, 8 dkg margarin, 2-3 ek liszt,  1-2 egész tojás, 15 dkg sajt reszelve, só, bors, őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa, kb. 2-3 dl tej.Elkészítése: A burgonyákat megfőzzük héjastól (nem túl puhára), majd hűlni hagyjuk,…

Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 2 marék rétesliszt, 7 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, só, 1 tojás, 1 dl olaj. Elkészítés: A tésztát összedolgozzuk, megkelesztjük, 4 részre osztjuk és kisodorjuk. A töltelékkel megkenjük és felcsavarjuk, mint a kalácsot, és trapéz…

Hozzávalók: 25 dkg gomba, 1 db kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, petrezselyem, tejföl, 2 ek liszt, reszelt sajt, zsúrkenyér, kevés olaj. A gombát megtisztítjuk, és lereszeljük (4 oldalú reszelő nagyobb lyukú részén). Majd a hagymát is apróra…

A francia lecsóhoz az alábbi alapanyagok kellenek:1 padlizsán, 1 cukkini, 3 db amerikai (vastag húsú) trikolór paprika (sárga, zöld, piros), 1 közepes vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 4-5 szem paradicsom, só, provence-i fűszerkeverék, olíva olaj."Magyarításként" szoktam…